Banánový chlebíček

120g celozrnné špaldové mouky

120g mletých ovesných vloček

2-3 polévkové lžice mouky z topinamburu sunPowder

2 lžičky bezfosfátového prášku do pečiva

Špetka soli

50g třtinového nebo kokosového cukru

3 vejce

3 přezrálé banány

2 polévkové lžíce kandovaného topinamburu

125g másla

Hrst vlašských ořechů

1/2 lžičky vanilky

K přípravě banánového chlebu nejdříve dva banány rozmačkáme vidličkou na jemnou kaši, přidáme roztopené máslo, vejce a promícháme. V druhé misce smícháme suché suroviny a metličkou zapracujeme do banánové kaše. Na závěr vmícháme ořechy a kandovaný topinambur sunCandies. Obdélníkovou formu vyložíme pečícím papírem, vlijeme těsto a na vrch položíme rozkrájený banán. Pečeme zhruba 50 minut na 180°C.

Dobrou chuť!