Bagety se sýrem gorgonzolou a topinamburem

Bagety se sýrem gorgonzolou

2 šalotky
cca 5PL pomerančové šťávy
1 stroužek česneku
1 PL balsamika
½ čl mletého zázvoru
sůl
3 lístky šalvěje

džem z topinambur podle chuti
gorgonzola

Do rendlíku vložíme šťávu, na jemno nakrájenou šalotku a prolisovaný česnek, orestujeme. Přidáme ostatní ingredience, kromě džemu z topinamburu a převaříme. Na závěr smícháme s topinamburovým džemem a servírujeme na opečené bagetce s kouskem sýru gorgonzoly.